香港第一间的Jamie’s Italian 己经在2014年铜锣湾的登龙街开业，12,155平方尺的店面可容纳200个座位, 并致力每天提供最新鲜的食材给顾客。
香港及中国地区主厨 Philip Neil : 「我们餐厅致力为客人提供最好的食材, 所以我们一定要将这些食材保存妥当, 这是很重要的一环, 所以我们会购置一些高质数而耐用的冷藏设备, 而我们选择了威廉士制冷设备。」
威廉士制冷设备Opal 系列的平台柜配备的升盆设计(选配) 十分适合Jamie’s Italian 的意大利式材料准备工作。
「我们十分重视给客人最好的餐饮，所以我们会选用最好的材料，配合适当的团队，煮食工具和设备，务求煮出最好的料理给客人，而威廉士制冷设备当然是适当的设备之一。」
威廉士制冷设备Opal 系列的平台柜除了可选配升盆外，还有很多不同的选择按用家的需要而定制， 例如台面开孔，台面加深，双通门或配柜桶等… 务求令用家操作时更得心应手。
在这个案例，除了平台柜系列，Jamie’s Italian 亦选用了威廉士的高身柜及饮品柜配合餐厅的日常运作。
Philip亦提到「Jamie 的其中一项理念是采用可持续发展的产品，而威廉士制冷设备亦能配合这一项理念。」
威廉士制冷设备一直配合公司Greenlogic 的发展理念，提供最有能源效益的制冷设备给整个市场。我们所采用的CoolSmart 节能控制器能有效减低15%的能源损耗，而我们高密度的隔冷层亦零臭氧破坏及低全球暖化潜势的。
「我已经采用威廉士制冷设备多年，除了铜锣湾的Jamie’s Italian, 在英国伦敦工作时的餐厅都是用威廉士的，它的可靠性令我十分满意。」
Jamie’s Italian 采用威廉士设备列表：
- Opal 平台柜 2台
- Opal 平台柜配升盆 2台
- Garnet 高身柜2台
- 饮品柜 3台